ケララカレーとサフランライス
土曜に初めてインドカレーを作りました。
作ったのは南インド・ケララ州のチキンカレー。
SBの『手作り用ケララカレー』(税込383円)を使いました。
http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=08461
『手作り用ケララカレー』を使うと、
手軽にスパイスの使い方を学ぶことができます。
■『手作り用ケララカレー』に含まれる原材料
・カレールウ[小麦粉、食用油脂(パーム油、なたね油、大豆油)、カレー粉、砂糖、食塩、チキンエキス、オニオンパウダー、香辛料、デキストリン、酵母エキス、たん白加水分解物(チキン、ポーク、かつお、いわし)、リンゴパウダー、カラメル色素、酸味料、香料、(その他乳由来原材料を含む)]
・ブイヨン[チキンブイヨンパウダー、たん白加水分解物(かつお、コーン、酵母)、酵母エキス、酸化防止剤(ビタミンE)、(その他小麦、乳、大豆由来原材料を含む)]
・辛味スパイス[ブラックペッパー、赤唐辛子、デキストリン、コーンフラワー、香辛料]
・香りスパイス[クミン、シナモン、コリアンダー、カルダモン、香辛料]
・炒め用スパイス[クミン]
・煮込み用スパイス[シナモン、赤唐辛子、ローレル、ブラックペッパー]
※上記、商品紹介サイトから一部引用
■『手作り用ケララカレー』に含まれない材料（５皿分）
・鶏骨付き肉 ５００ｇ
・玉ねぎ中１個
・ニンニク１かけ
・セロリ １本
・リンゴ １／２個
・にんじん小１本
・生姜１かけ
・サラダ油大さじ３
・水７５０ｍｌ
・バスマティ米 ２５０ｇ（※ここは個人的なこだわり）
・サフラン １．２５ｇ（※同上）
バスマティ米はインドとパキスタンの香り米。
長粒種に属し繊細で優れた芳香で有名。
バスマティ米とサフランの調達には、新大久保にある
『THE JANNAT HALAL FOOD'S(ジャンナット ハラルフーズ)』を使いました。
（『ハラルフーズ』はイスラム専門食材という意味）
バスマティ米は１ｋｇで７５０円(税込)
サフランは５ｇで２５００円（税込）でした。
http://foursquare.com/venue/3539687
■サフランライスの作り方（２皿分）
材料：バスマティ米(１００ｇ)、サフラン（１／４ｇ）、オリーヴオイル（大さじ１）
１．大さじ２のお湯にサフランを入れて３０分置く
２．米を洗いザルにあけ２０分置く
※バスマティ米は細いので力を入れて研ぐと砕けてしまいます
※バスマティ米はザルの網目よりも細いので水切りの際は注意
３．オリーヴオイルで米を透き通るまで炒める
※炒め過ぎると焦げて米が固くなってしまいます。火加減と炒め過ぎに注意。
４．米の倍量の水とサフランを加え、沸騰したら弱火で１５分炊飯する
５．１０分くらい蒸して完成
【完成写真】
バスマティ米を使ったサフランライスの作り方は、
パッケージに記載されていなかったので調べました。
好みでバターや塩･胡椒を加えてもいいようです。
サフランの工程を取り除くとバスマティ米の炊き方になります。
参考にしたサイト：レシピおいしいサフランライスの作り方 [1]
http://www.ayur-indo.com/ayur/saffronrice.htm
■ケララカレーの作り方
１．炒め用スパイス（クミン）で鶏肉・野菜を炒める
２．煮込み用スパイスとブイヨンで煮込む
３．ルウを加えて辛味スパイス・香りスパイスで仕上げる
４．サフランライスを作る
※詳細なレシピは『手作り用ケララカレー』のパッケージに記載されています
【完成写真】
初回にしてはとても美味しく作れました。
工程を進めていくと記憶の中のインドカレーの
香りにどんどん近付いていって楽しいです。
スパイスの使い方は他の料理に応用ができそうです。
例えばミネストローネを作る際に炒め用スパイスと煮込み用スパイスを使うとか。
初めてのインドカレーということで、
イスラム文化を尊重して右手だけでカレーを食べてみました。
異文化に触れられるのも料理の楽しいところですね。
11/21(sat)のつぶやき
http://twilog.org/masaya_chonan/date-091121/asc
02:30:55 ボジョレー・ヌーヴォーを頂きました。ルロワのヌーヴォーが素晴らしかった。
11:58:50 TweetDeck試食中 http://bit.ly/JNhCh
12:00:01 明日はばるぼら30周年パーティーです。ゴールデン街の住人が勢揃いしそうな。ますみちゃんのベリーダンス楽しみだ。 http://bit.ly/4W5iWB
12:07:19 高橋ジョージも道楽のネギラーメン好きなのか。bon joviも道楽に行ったことあるらしい。
12:09:11 Trac Lightning試食なう http://bit.ly/5irDKA
12:20:27 ラクレットチーズが食べたい！ビールor白ワインと相性良さそうだ。 http://bit.ly/5GwOmV
12:42:57 TracLightningとxamppの共存のためのヒント http://bit.ly/4sAgyL
13:09:25 風雲たけし城なつかしい・・・。子どもの頃によく見ていた気がする。 http://www.youtube.com/watch?v=3KOqcNBbBcA
13:21:13 エルベ・モンス（チーズ熟成師）さんの名前どこかで聞いたことあると思ったら、やはりエルブランシュだったか。エルベ・モンスさんが熟成させたチーズ食べたいなぁ。チーズを主役にしたいから、あっさりした香りのシャルドネワインを合わせて。 http://bit.ly/7VF0fa
13:56:40 TracLightning素晴らしい。ガントチャートプラグインなどが最初から入ってて簡単便利。しばらく試してみよう。 http://bit.ly/5irDKA
14:09:20 TweetDeck触ってたらAirアプリが作りたくなってきた。
14:20:00 ハイボールはウィスキーの香りの広がりを強調するので、癖の強いウィスキー（ラフロイグなど）で作ると癖を強調して楽しめる。
14:21:05 青酎とか臭い焼酎でハイボールを作ったらどうなんだろう・・・。ひどいことになりそうな気もするけど興味ある。
14:38:49 11/22 ばるぼら30周年 11/23 間々田優ライヴ、colors周年 イベント事が多いな。酉の市は11/24に行こう。
15:12:09 今晩のアド街は新宿花園
15:15:22 私は常に学んでいる。墓石が私の卒業証書だ。 by アーサー キット
15:23:10 今晩は新宿バルト9でTHIS IS ITの予定
16:32:32 @porieeeee ポリーさんもでしたか。今から楽しみです！
16:34:42 ドン引きされる日本 http://bit.ly/44ikhI
17:22:04 デビュー当時（14年前）の五嶋龍 http://bit.ly/59KnFV
17:22:33 現在の五嶋龍 http://bit.ly/7g4Dyp
17:24:03 五嶋龍さん良い成長してるなぁ。更に10年後が楽しみ。
18:17:38 TweetDeckのバルーン設定はSettings > Notifications > Advanced Options for columnsより
18:51:13 つぶやき会談を見たせいかな。幽霊を見てしまった。夢の中で。
19:00:28 ユニクロの「１万円の現金が１０万人に当たるくじ」って凄いな。10億還元って。 http://bit.ly/8zcfPF
21:09:42 アド街 新宿花園なう
21:11:24 花園饅頭が気になる
21:14:07 新宿ゴールデン街横の吉本本社は廃校になった小学校を流用しており、改装などはあまりしていないそうな。（教室を会議室として利用していたり）
21:15:52 出た！ばるぼら屋！マサミさんかっこいいｗ
21:16:06 さくらのなほちゃんも出たｗ
21:17:30 バニーガールの流し見たことないぞ
21:23:54 酉の市の情報をしっかり扱ってくれていて嬉しいな
21:25:43 酉の市のお客さん増えそうだなぁ
21:49:38 チキートきた！
22:41:44 新宿バルト9なう
Web担3周年読者プレゼント 『Googleレジャーシート』 当選！
そんな訳でGoogleレジャーシート当たりました！
http://web-tan.forum.impressrd.jp/q/200907present
レジャーシートは公園での昼寝用に欲しかったから丁度良かったです。
株式会社インプレスビジネスメディア Web担当者Forum編集部 様
グーグル株式会社 様
ありがとうございました。
しかし今年は良く懸賞が当たってます。
「はてなブックマークを使ってはてな福袋をもらおう！」キャンペーンも当たって。
http://hatena.g.hatena.ne.jp/hatenabookmark/20090115/1231989183
ビズハックの夏の“ビジネス書100冊”プレゼントでは、
http://www.biz-hacks.com/campaign/2009summer.html
『知的生産力が劇的に高まる最強フレームワーク100』が当たって。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4797350938/dilemma01-22/ref=nosim/
たまたま応募が少ないところを狙っているのかしら。
道路交通法改正 施行
道路交通法改正の平成20年6月1日施行分が施行されましたね。
今回施行されたのが以下の4点。
1. 普通自転車の歩道通行可能要件の明確化、乗用車ヘルメット着用努力義務の導入など
2. 後部座席シートベルトの着用義務付け
3. 放置車両に関する規定の整備
4. 高齢者安全運転（75歳以上の者および聴覚障害者の保護）
以上。
■後部座席ベルト義務化初日、都内で１２０５人に指導・警告
(読売新聞 - 06月01日 22:05)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=505085&media_id=20
早速、後部座席のシートベルト着用に慣れていない結果が表れましたね。
タクシーやバスの運転手さんが大変そうですね。
酔っ払った人の相手なんか特に･･･。
自転車に関しては大久保通りでマナーを持たない方を多々見かけるので、
法改正でどのような変化が表れるか観察していこうと思います。
以下は道路交通法改正の情報まとめ。
Yahoo!ニュース - 改正道路交通法
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/road_traffic_law/
道路交通法の改正のポイント - 全日本交通安全協会
http://www.jtsa.or.jp/new/koutsuhou-kaisei.html
道路交通法の一部を改正する法律（概要）について - 警察庁(※PDFファイル)
http://www.npa.go.jp/koutsuu/kikaku9/gaiyou.pdf
以下、道路交通法の改正のポイント(全日本交通安全協会)より一部引用。
--
平成19年9月19日施行
1. 悪質・危険運転者対策
http://www.jtsa.or.jp/new/popup_kaitei01.html
平成20年6月1日施行
2. 普通自転車の歩道通行可能要件の明確化、乗用車ヘルメット着用努力義務の導入など
http://www.jtsa.or.jp/new/popup_kaitei02.html
＜参考＞チラシ（自転車の安全利用）(※PDFファイル)
http://www.jtsa.or.jp/topics/pdf/leaflet_0102.pdf
3. 後部座席シートベルトの着用義務付け
http://www.jtsa.or.jp/new/popup_kaitei04_1.html
4. 放置車両に関する規定の整備
http://www.jtsa.or.jp/new/popup_kaitei04_2.html
5. 高齢者安全運転（75歳以上の者および聴覚障害者の保護）
http://www.jtsa.or.jp/new/popup_kaitei05_3.html
平成21年6月19日までに施行予定
6. 高齢運転者対策（認知機能検査の導入等）
http://www.jtsa.or.jp/new/popup_kaitei05_1.html
--
以上。
ストレスとカタルシスとサプライズ
ドラマ「ラストフレンズ」の隠しサイト(オフィシャル)が存在するようですね。
ヒントはリビングルームのマグカップ。
サイトへの入り方が難しかった。
敷居の高い入り口と、
その先に用意されたちょっとしたご褒美。
ご褒美を手探りで探す。
ヒントを得て希望を見出す。
高い敷居に挑む。
敷居に阻まれご褒美を諦める。
敷居を越えてご褒美を手にする。
そんなユーザを想像して楽しむクリエイター。
クリエイターのたのしみのひとつですね。
ストレスとカタルシスのバランス調整が難しいところです。
クリエイターは製作中に繰り返すテストでストレスに慣れてしまいますからね。
ジョークプログラムも面白いものがありますよね。
数年前に某森タワー内の某社で仕事中に驚かされたのがlinuxのslコマンド。
http://www.tkl.iis.u-tokyo.ac.jp/~toyoda/
最も多用するlsコマンドを打ち間違えて、
画面にアスキーアートの機関車が走り出した時にはほんとびっくりしました。
このコマンドの存在を知るまでは、
サーバにウィルスでも仕込まれているのかと心配してましたし。
学生の頃にされた悪戯も思い出すな。
プログラムの授業中にキーボードのCtrl+F5をよく押すのですけど、(VC++のプログラム実行)
ある日Ctrl+F5を押したら画面がフルスクリーンに切り替わりまして。
何故かFolder5のライヴ映像が流れ出す。
他にモーニング娘。のライヴ映像なんかも仕込まれてたっけ。
頭良い人ほど面白い悪戯を思い付くんですよね。
当時はもっと頭の使い道があるだろうと考えていたのですけど、
悪戯を考えるだけの心の余裕というものも人には必要ですよね。
悪戯も相手によって許容範囲が変わってくるので仕掛けるのが難しい。
モンティ・パイソンくらいぶっ飛んだ悪戯してみたいなぁ。
常識と離れ過ぎて悪趣味と思われそうな気もするが。
